GGM Gastro Gas-Durchlaufofen 1980 mm 2450 mm Touchscreen

Der GGM Gastro Gas-Durchlaufofen ist ein leistungsstarkes Gerät für professionelle Küchen und Pizzerien, das mit einem 1000 mm breiten Förderband und einer Backkammer für Pizzen mit 30 cm Durchmesser ausgestattet ist. Der integrierte Untergestell sorgt für eine stabile Arbeitshöhe, während das Touchscreen-Display die Bedienung intuitiv macht.

Mit einer maximalen Temperatur von 350 °C und einem Umluftsystem erzielt der Ofen gleichmäßige Backergebnisse. Die Sicherheitsthermoelemente unterbrechen die Gaszufuhr bei Flammenausfall, und die patentierte Isolierung hält die Außenhaut kühl. Die IoT-Konnektivität ermöglicht die Fernsteuerung per App, und der wöchentliche Zeitplan automatisiert den Betrieb.

Hauptmerkmale

Produktabmessungen (B x T x H)	1980 x 2450 x 1200 mm
Bandbreite	1000 mm
Bandlänge	2450 mm
Ofenabschnitt	1300 mm
Außenbreite	1980 mm
Außentiefe	2450 mm
Außenhöhe	720 mm
Untergestellbreite	1715 mm
Untergestelltiefe	1300 mm
Untergestellhöhe	480 mm
Bedienung	Touchscreen
Anzahl Backkammern	1
Minimale Backzeit	2,33 Minuten
Maximale Backzeit	30 Minuten
Pizzen pro Stunde pro Backkammer	200
Pizzadurchmesser	30 cm
Heizungsart	Umluft
Maximale Temperatur	350 °C
Betriebsart	Gas
Leistung	45 kW
Gasanschlussdurchmesser	1/2"
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Bruttogewicht	774 kg
Lieferzustand	Teilweise montiert
Herkunftsland	Italien
Marke	GGM Gastro

Highlights

• Durchlaufofen mit hoher Zuverlässigkeit.
• Hergestellt in Italien: erstklassige Verarbeitung und langlebige Materialien.
• 10 Backprogramme: flexible Einstellung von Backzeit, Temperatur und Leistung.
• Optimiertes Belüftungssystem: sorgt für schnelle und gleichmäßige Backergebnisse bei 350 °C.
• Energiesparmodus: reduziert den Verbrauch bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände im Ofen.
• Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch gründlich.

Kompatibilität

Der Ofen ist für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert und eignet sich für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 30 cm.

Anwendung

• Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• Die Verwendung einer Absauganlage wird für eine optimale Leistung empfohlen.
• Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Geräten ein.
• Entfernen Sie vor dem Gebrauch sämtliches Verpackungsmaterial, einschließlich Styropor in der Backkammer und unter den Schamottsteinen.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen eingebrannt werden: Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür auf, um Dämpfe abzulassen.

Lieferumfang

• 1x Untergestell inkl. Rollensatz

Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen kann der Ofen pro Stunde backen? Der Ofen kann bis zu 200 Pizzen pro Stunde pro Backkammer backen. Welche maximale Temperatur erreicht der Ofen? Die maximale Temperatur beträgt 350 °C. Welche Art der Heizung wird verwendet? Der Ofen verwendet Umluft. Wie wird der Ofen betrieben? Der Ofen wird mit Gas betrieben und hat eine Leistung von 45 kW.