GGM Gastro Gas-Durchlaufofen 1550 x 2000 mm Touch-Display

Die GGM Gastro Gas-Bandofen ist ein leistungsstarkes Gerät für den professionellen Gastronomiebetrieb, das mit einer Arbeitsbreite von 650 mm und einer Backkammer von 1100 mm ausgestattet ist. Der integrierte Unterbau sorgt für einen stabilen und ergonomischen Arbeitsplatz, während das moderne Touchpanel mit stoßfestem Display eine intuitive Bedienung ermöglicht.

Die Sicherheitsfunktion mit Thermoelement überwacht die Flamme und schließt bei Erlöschen automatisch die Gaszufuhr, während die hochwertige Isolierung den Energieverbrauch senkt und die Außenfläche angenehm kühl hält. Mit einer maximalen Temperatur von 350 °C, 10 Backprogrammen und einer Kapazität von 105 Pizzen pro Stunde eignet sich der Ofen ideal für Pizzerien, Bäckereien und Großküchen, die auf Effizienz und moderne Technik setzen.

Hauptmerkmale

Produktabmessungen (B x T x H)	1550 x 2000 x 1110 mm
Bandbreite	650 mm
Bandlänge	2000 mm
Ofensektion	1100 mm
Außenbreite	1550 mm
Außentiefe	2000 mm
Außenhöhe	550 mm
Unterbaubreite	1320 mm
Unterbautiefe	1100 mm
Unterbauhöhe	560 mm
Bedienung	Touchdisplay
Anzahl Backkammern	1 Backkammer
Minimale Backzeit	2,33 Minuten
Maximale Backzeit	30 Minuten
Pizzen pro Stunde pro Backkammer	105
Pizzadurchmesser	30 cm
Heizungsart	Umluft
Temperatur bis	350 °C
Betriebsmodus	Gas
Leistung	24 kW
Gasanschlussdurchmesser	1/2"
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Transportart	Spedition
Lieferzustand	Teilweise montiert
Bruttogewicht	435 kg

Highlights

• Führende Durchlaufofen-Technologie in Europa.
• Hergestellt in Italien: hochwertige Verarbeitung und langlebige Materialien.
• 10 Backprogramme mit individuellen Einstellungen: Anpassung von Backzeit, Temperatur und Leistung möglich.
• Optimiertes Belüftungssystem: Erzielung von Backergebnissen bei 350 °C.
• Economy-Modus: Reduzierung des Energieverbrauchs bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände aus dem Ofen.
• Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch.

Kompatibilität

Der Ofen ist für den Anschluss an eine Gasleitung mit einem Durchmesser von 1/2" ausgelegt und benötigt eine Stromversorgung von 230 V bei 1N~/PE.

Anwendung

• Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• Die Verwendung einer Abzugsanlage wird empfohlen, um eine optimale Leistung zu gewährleisten.
• Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
• Entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial, einschließlich Styropor aus der Backkammer und unter den Schamottsteinen.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen eingebrannt werden: Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür auf, um Dämpfe abzulassen.

Lieferumfang

• 1x Untergestell inkl. Rollensatz

Downloads

• Benutzerhandbuch

Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen kann der Ofen pro Stunde backen? Der Ofen kann bis zu 105 Pizzen pro Stunde pro Backkammer backen. Welchen Durchmesser dürfen die Pizzen haben? Der maximale Pizzadurchmesser beträgt 30 cm. Wie lange dauert der Backvorgang mindestens und maximal? Die Backzeit kann zwischen 2,33 und 30 Minuten eingestellt werden. Welche Art der Beheizung wird verwendet? Der Ofen arbeitet mit Umluft und erreicht Temperaturen bis 350 °C.