GGM Gastro Gas-Durchlaufofen 1260 x 1750 mm 2 Kammern

Der GGM Gastro Gas-Durchlaufofen ist ein professionelles Backgerät mit zwei Backkammern und einem 500 mm breiten Förderband, das mit 60 Pizzen pro Stunde und Kammer bei einem Pizzadurchmesser von 30 cm arbeitet. Die Backzeit lässt sich zwischen 1,75 und 30 Minuten einstellen, die Temperatur reicht bis 350 °C, und die Bedienung erfolgt über einen stoßfesten Touchscreen mit zehn individuellen Backprogrammen.

Ein Sicherheitsthermoelement überwacht die Flamme und schließt bei Erlöschen automatisch die Gaszufuhr, während die hochwertige Isolierung den Energieverbrauch senkt und der Economy-Modus die Kosten bei geringerem Ausstoß reduziert. Die Umkehrfunktion des Bandes per Tastendruck, die hitzebeständige Sichtscheibe und das patentierte Kühlsystem des Außengehäuses erleichtern die tägliche Arbeit, und über die IoT-Anbindung mit App-Steuerung lässt sich der Ofen aus der Ferne überwachen und steuern.

Hauptmerkmale

Produktabmessungen (B x T x H)	1.260 x 1.750 x 1.570 mm
Bandbreite	500 mm
Bandlänge	1.750 mm
Ofenabschnitt	850 mm
Außenbreite des Ofens	1.260 mm
Außentiefe des Ofens	1.750 mm
Außenhöhe des Ofens	490 mm
Breite des Untergestells	1.040 mm
Tiefe des Untergestells	850 mm
Höhe des Untergestells	590 mm
Bedienung	Touchscreen
Anzahl der Backkammern	2 Backkammern
Minimale Backzeit	1,75 Minuten
Maximale Backzeit	30 Minuten
Pizzen pro Stunde je Backkammer	60
Pizzadurchmesser	30 cm
Heizungsart	Umluft
Temperatur bis	350 °C
Betriebsart	Gas
Leistung	27,80 kW
Durchmesser des Gasanschlusses	1/2"
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Transportart	Spedition
Lieferzustand	Teilweise montiert
Bruttogewicht	435 kg
Nettogewicht	435 kg
Marke	GGM Gastro
Produkttyp	Gas-Durchlaufofen
Herkunftsland	Italien

Highlights

• Führender Durchlaufofen auf dem europäischen Markt.
• Hergestellt in Italien.
• 10 Backprogramme mit individueller Einstellung von Zeit, Temperatur und Leistung.
• Optimiertes Belüftungssystem für schnelles Backen bei 350 °C.
• Economy-Modus zur Senkung des Energieverbrauchs bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände und führen Sie Wartungsarbeiten am Ofen durch.

Kompatibilität

Der Ofen ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Einzelhandel konzipiert und eignet sich für die Zubereitung von Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 30 cm. Alle Modelle lassen sich erweitern, um individuellen Anforderungen gerecht zu werden.

Anwendung

• Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• Die Verwendung einer Absauganlage wird empfohlen.
• Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
• Entfernen Sie vor dem ersten Gebrauch sämtliches Verpackungsmaterial, einschließlich Styropor aus dem Backraum und unter den Schamottsteinen.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen eingebrannt werden. Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen 4 Stunden lang bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür auf, um Dämpfe abzulassen.

Lieferumfang

• 1x Untergestell inklusive Rollensatz

Downloads

• Benutzerhandbuch
• Explosionszeichnung

Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen kann der Ofen pro Stunde backen? Der Ofen backt 60 Pizzen pro Stunde je Backkammer bei einem Pizzadurchmesser von 30 cm. Welche Backzeiten und Temperaturen sind einstellbar? Die Backzeit lässt sich zwischen 1,75 und 30 Minuten einstellen, die maximale Temperatur beträgt 350 °C. Wie wird der Ofen betrieben und angeschlossen? Der Ofen wird mit Gas betrieben, hat eine Leistung von 27,80 kW und einen Gasanschluss mit 1/2" Durchmesser. Die elektrische Versorgung erfolgt mit 230 V, 1N~/PE. Was ist im Lieferumfang enthalten? Zum Lieferumfang gehört ein Untergestell inklusive Rollensatz. Der Ofen wird teilweise montiert geliefert.