GGM Gastro Gas-Durchlaufofen 1550 mm 2 Backkammern Touchscreen
€21.444,67
Dieser professionelle Gas-Durchlaufofen wurde für den intensiven Einsatz in Pizzerien, Bäckereien und der Gastronomie entwickelt. Mit einer Bandbreite von 650 mm und zwei unabhängigen Backkammern ermöglicht er die effiziente Zubereitung großer Mengen bei Temperaturen bis zu 350 °C. Das intuitive Touchscreen-Display und zehn programmierbare Backprogramme sorgen für präzise Steuerung und gleichbleibende Ergebnisse.
Die robuste italienische Konstruktion, ein patentierter Kühlsystem für eine angenehme Außentemperatur und ein Sicherheitsthermoelement gewährleisten einen sicheren und langlebigen Betrieb. Der integrierte Economy-Modus und die IoT-Anbindung mit App-Steuerung helfen, Energiekosten zu senken und den Backprozess komfortabel zu überwachen.
Hauptmerkmale
Produktabmessungen (BxTxH)
1550 x 2000 x 1660 mm
Bandbreite
650 mm
Bandlänge
2000 mm
Backkammerbereich
1100 mm
Außenbreite (pro Ofen)
1550 mm
Außentiefe (pro Ofen)
1550 mm
Außenhöhe (pro Ofen)
550 mm
Breite Untergestell
1320 mm
Tiefe Untergestell
1100 mm
Höhe Untergestell
560 mm
Bedienung
Touchscreen
Anzahl Backkammern
2
Minimale Backzeit
2,33 Minuten
Maximale Backzeit
30 Minuten
Pizzen pro Stunde (pro Kammer)
105
Pizzadurchmesser
30 cm
Heizart
Umluft
Maximale Temperatur
350 °C
Energiequelle
Gas
Leistung
48 kW
Gasanschluss
1/2"
Spannung
230 V
Phase
1N~/PE
Gewicht
830 kg
Material
Edelstahl
Marke
GGM Gastro
Produkttyp
Gas-Durchlaufofen
Herkunftsland
Italien
Zertifizierung
CE
Highlights
Durchlaufofen mit hoher Qualität und Zuverlässigkeit für professionelles Backen.
Hergestellt in Italien.
10 Backprogramme: Ermöglichen eine flexible Einstellung von Backzeit, Temperatur und Leistung für optimale Ergebnisse.
Optimiertes Belüftungssystem: Sorgt für schnelle Backergebnisse bei 350 °C.
Economy-Modus: Reduziert den Energieverbrauch bei geringeren Produktionsmengen.
Material & Pflege
Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände aus dem Ofen.
Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch gründlich.
Anwendung
Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
Die Verwendung einer Abzugsvorrichtung wird empfohlen, um eine optimale Leistung zu gewährleisten.
Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Geräten ein.
Entfernen Sie vor dem Gebrauch sämtliches Verpackungsmaterial, einschließlich Styropor aus der Backkammer und unter den Schamottsteinen.
Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgebrannt werden: Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen bei geöffneter Tür für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf.
Jede der beiden Backkammern kann bis zu 105 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm pro Stunde backen.
Welche Sicherheitsfunktionen bietet der Ofen?
Der Ofen ist mit einem Sicherheitsthermoelement ausgestattet, das die Gaszufuhr automatisch stoppt, falls die Flamme erlischt. Zudem hält ein patentiertes Kühlsystem die Außenflächen temperiert.
Kann ich den Ofen aus der Ferne steuern?
Ja, der Ofen verfügt über IoT-Konnektivität und kann über eine App ferngesteuert und überwacht werden, was die Betriebsoptimierung erleichtert.
Was ist im Lieferumfang enthalten?
Zum Lieferumfang gehören der Durchlaufofen sowie ein Untergestell inklusive eines Rollensatzes für eine flexible Positionierung.
