GGM Gastro Elektro Pizzaofen 6x35 cm Digital Inkl. Untergestell
€2.282,62
Der GGM Gastro Elektro-Pizzaofen ist ein leistungsstarkes Gerät für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Einzelhandel. Mit zwei separaten Backkammern, die jeweils sechs Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm aufnehmen können, ermöglicht er die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Pizzen und überzeugt durch seine breite Bauweise für eine optimale Ausnutzung der Backfläche. Das integrierte Untergestell sorgt für eine stabile und ergonomische Arbeitshöhe, ideal für den hektischen Gastronomiebetrieb.
Die digitale Soft-Touch-Steuerung mit Timer ermöglicht eine präzise Einstellung von Temperatur und Backzeit, während die separat regelbare Ober- und Unterhitze optimale Kontrolle für perfekte Backergebnisse bietet. Die energieeffiziente Isolierung spart bis zu 20 % Energie im Vergleich zu anderen Geräten. Die Innenbeleuchtung und das extra große doppelt verglaste Sichtfenster ermöglichen eine optimale Kontrolle während des Backens, und der integrierte Not-Aus-Schalter sorgt für zusätzliche Sicherheit.
Hauptmerkmale
Breite
1.340 mm
Tiefe
900 mm
Höhe
1.560 mm
Arbeitshöhe Untergestell
880 mm
Innenbreite
1.050 mm
Innentiefe
700 mm
Innenhöhe
150 mm
Bedienung
Soft-Touch
Anzahl Kammern
2 Backkammern
Anzahl Pizzen pro Kammer
6
Für Pizzen mit
Ø 35 cm
Heizungsart
Ober- und Unterhitze
Temperatur bis
400 °C
Betriebsart
Elektrisch
Leistung
19,80 kW
Spannung
400V
Phase
3N~/PE
Frequenz
50 Hz
Transportart
Spedition
Lieferzustand
Montiert
Bruttogewicht
196 kg
Nettogewicht
177 kg
Marke
GGM Gastro
Produkttyp
Elektro-Pizzaofen
Material
Edelstahl
Herstellungsland
Italien
Highlights
Hergestellt in Italien: Garantiert eine hochwertige Verarbeitung und erstklassige Qualität.
Digitale Steuerung mit Timer-Funktion: Ermöglicht präzises Garen und eine einfache Bedienung.
Getrennt regelbare Ober- und Unterhitze: Bietet optimale Kontrolle für perfekte Backergebnisse und vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten.
Material & Pflege
Es wird empfohlen, die Schamottplatte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen zu reinigen, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Reinigen Sie die Schamottplatten nicht feucht, da sonst Spannungsrisse entstehen könnten.
Kompatibilität
Für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 35 cm geeignet.
Anwendung
Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wird.
Vor der ersten Inbetriebnahme muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.
Wie viele Pizzen können gleichzeitig gebacken werden?
Der Ofen verfügt über zwei Backkammern, in denen jeweils 6 Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm gebacken werden können.
Welche Anschlussdaten hat der Ofen?
Der Ofen wird elektrisch mit 400 V, 3N~/PE und 50 Hz betrieben und hat eine Leistung von 19,80 kW.
Wie wird der Ofen gereinigt?
Die Schamottplatte sollte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen befreit werden. Eine feuchte Reinigung der Schamottplatten ist zu vermeiden, da sonst Spannungsrisse entstehen können.
Wie erfolgt die Inbetriebnahme?
Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen eingebrannt werden. Dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C erhöhen, bis die maximale Temperatur erreicht ist, und den Ofen 4 Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür aufheizen, damit giftige Dämpfe entweichen können.
