GGM Gastro Elektrische Pizzaofen 4x 35 cm Manuell mit Untergestell
€1.036,19
Der GGM Gastro Elektrische Pizzaofen aus der CARLO-Reihe ist ein in Italien gefertigtes Profi-Gerät für den Dauereinsatz in Gastronomie und Handel. Die einzelne Backkammer fasst vier Pizzen mit je 35 cm Durchmesser, während die separat regelbare Ober- und Unterhitze sowie die analoge Drehregelung bis 450 °C präzises Arbeiten ohne komplizierte Technik erlauben.
Das integrierte Untergestell bringt die Arbeitsfläche auf 1.080 mm und damit in eine ergonomische Höhe, während das doppelt verglaste Sichtfenster mit Innenbeleuchtung den Backprozess ohne Wärmeverlust kontrollierbar macht. Die Wärmeisolierung senkt den Energieverbrauch spürbar, und bis zu drei Einheiten lassen sich stapeln, was bei knappem Platz in der Profiküche entscheidend ist.
Hauptmerkmale
Marke
GGM Gastro
Produkttyp
Elektrischer Pizzaofen
Modellnummer
PEP44#UEP44-N
Serie
CARLO
Herkunftsland
Italien
Breite
990 mm
Tiefe
895 mm
Höhe
1.460 mm
Arbeitshöhe des Untergestells
1.080 mm
Innenbreite
700 mm
Innentiefe
700 mm
Innenhöhe
150 mm
Anzahl Backkammern
1 Backkammer
Anzahl Pizzen pro Kammer
4
Für Pizzen mit
Ø 35 cm
Heizungsart
Ober- und Unterhitze
Temperatur bis
450 °C
Betriebsart
Elektrisch
Leistung
5,60 kW
Spannung
400V
Phasen
3N~/PE
Frequenz
50 Hz
Lieferzustand
Montiert
Nettogewicht
72 kg
Bruttogewicht
80 kg
Highlights
Hergestellt in Italien: Garantierte hochwertige Verarbeitung und authentische italienische Qualität.
Einfache Bedienung über analoge Drehregler: Intuitive Steuerung für eine präzise Temperatureinstellung.
Ober- und Unterhitze getrennt regelbar: Flexibles Backen für perfekte Pizzaergebnisse nach individuellem Geschmack.
Material & Pflege
Es wird empfohlen, die Schamottplatte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen zu reinigen, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Reinigen Sie die Schamottplatten nicht feucht, da sonst Spannungsrisse entstehen können.
Anwendung
Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder angrenzenden Großgeräten ein.
Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wurde.
Vor der ersten Inbetriebnahme muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.
Wie viele Pizzen passen in den GGM Gastro Elektrische Pizzaofen?
Die einzelne Backkammer fasst vier Pizzen mit je 35 cm Durchmesser.
Wie wird der Ofen gereinigt?
Die Schamottplatte wird regelmäßig mit einer Messingbürste von Backresten befreit, um Rauchentwicklung zu vermeiden. Eine feuchte Reinigung der Schamottplatten ist zu vermeiden, da sonst Spannungsrisse entstehen können.
Wie wird der Ofen angeschlossen?
Der Ofen wird mit 400 V, 50 Hz und 3N~/PE betrieben. Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Was ist beim ersten Gebrauch zu beachten?
Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgeheizt werden: Die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C steigern, bis die maximale Temperatur erreicht ist, dann vier Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür betreiben, damit Dämpfe entweichen können.
