Die elektrische Pizzaofen von GGM Gastro ist ein leistungsstarkes Gerät für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Einzelhandel. Mit einer einzigen Backkammer bietet er Platz für bis zu neun Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm und ist damit ideal für den schnellen, kontinuierlichen Betrieb in Pizzerien und Großküchen.
Die digitale Soft-Touch-Steuerung mit Timer ermöglicht eine präzise Regelung, während Ober- und Unterhitze separat eingestellt werden können für optimale Backergebnisse. Die hochwertige Wärmedämmung senkt den Stromverbrauch um bis zu 20 % im Vergleich zu herkömmlichen Geräten, und das doppelt verglaste Sichtfenster mit Innenbeleuchtung erlaubt eine einfache Kontrolle des Backvorgangs. Der mitgelieferte Ständer sorgt für eine stabile Arbeitshöhe von 1.080 mm.
Hauptmerkmale
Marke
GGM Gastro
Produkttyp
Elektrische Pizzaofen
Steuerung
Digital (Soft-Touch)
Anzahl Backkammern
1
Pizzen pro Kammer
9
Pizzadurchmesser
Ø 35 cm
Heizungsart
Ober- und Unterhitze, getrennt regelbar
Maximale Temperatur
400 °C
Timer
Ja
Innenbeleuchtung
Ja
Sichtfenster
Doppelt verglast
Wärmedämmung
Hochwertig, bis zu 20 % geringerer Stromverbrauch
Kaminöffnung
Ja
Breite
1.340 mm
Tiefe
1.270 mm
Höhe
1.460 mm
Arbeitshöhe mit Ständer
1.080 mm
Innenbreite
1.050 mm
Innentiefe
1.050 mm
Innenhöhe
150 mm
Betriebsart
Elektrisch
Leistung
12,90 kW
Spannung
400 V
Phase
3N~/PE
Frequenz
50 Hz
Gewicht
130 kg
Mitgeliefertes Zubehör
Ständer
Herkunftsland
Italien
Zertifizierung
CE
Highlights
Hergestellt in Italien: Garantiert hochwertige Verarbeitung und authentische Qualität für beste Backergebnisse.
Digitale Steuerung mit Timer-Funktion: Erleichtert die Handhabung und sorgt für präzises Backen ohne Aufsicht.
Getrennte Ober- und Unterhitze-Einstellung: Bietet flexible Temperaturkontrolle für perfekt gebackene Pizzen nach individuellem Geschmack.
Material & Pflege
Es wird empfohlen, die Schamottplatte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen zu reinigen, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Reinigen Sie die Schamottplatten nicht feucht, da sonst Spannungsrisse entstehen könnten.
Anwendung
Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder angrenzenden Großgeräten ein.
Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wird.
Vor der ersten Inbetriebnahme muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.
Ist die elektrische Pizzaofen von GGM Gastro für den professionellen Dauerbetrieb geeignet?
Ja, das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Einzelhandel konzipiert und bietet eine Backkammer für bis zu neun Pizzen mit 35 cm Durchmesser.
Kann ich Ober- und Unterhitze getrennt einstellen?
Ja, die Ober- und Unterhitze lassen sich separat regeln, um optimale Backergebnisse zu erzielen. Die Temperatur ist bis 400 °C einstellbar.
Wie hoch ist der Stromverbrauch im Vergleich zu Standardgeräten?
Dank der hochwertigen Wärmedämmung reduziert die Ofen den Stromverbrauch um bis zu 20 % im Vergleich zu herkömmlichen Geräten.
Welche Anschlussdaten sind für die Installation erforderlich?
Der Ofen wird mit 400 V, 3N~/PE und 50 Hz betrieben. Die Leistung beträgt 12,90 kW. Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
