GGM Gastro Elektro-Pizzaofen CARLO 917 mm 8x 30 cm
€1.301,49
Diese elektrische Pizzaofen aus der CARLO-Reihe ist für den professionellen Einsatz in Pizzerien, Imbissen und Gastronomiebetrieben konzipiert. Zwei separate Backkammern bieten Platz für insgesamt acht Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm, sodass auch bei hohem Bestellaufkommen effizient gearbeitet werden kann.
Die hochwertige Glasfaserdämmung sorgt für eine hervorragende Wärmespeicherung und reduziert den Energieverbrauch um bis zu 20 % im Vergleich zu herkömmlichen Öfen. Ober- und Unterhitze lassen sich unabhängig voneinander über analoge Drehregler steuern, während das doppelt verglaste Sichtfenster mit Innenbeleuchtung eine jederzeitige Kontrolle des Backvorgangs ermöglicht.
Hauptmerkmale
Marke
GGM Gastro
Produkttyp
Elektrische Pizzaofen
Serie
CARLO
Breite
917 mm
Tiefe
884 mm
Höhe
1.499 mm
Arbeitshöhe des Untergestells
849 mm
Anzahl der Backkammern
2
Pizzen pro Kammer
4
Geeignet für Pizzen mit
Ø 30 cm
Heizungsart
Ober- und Unterhitze
Temperatur bis
450 °C
Betriebsart
Elektrisch
Leistung
10 kW
Spannung
400 V
Phase
3N~/PE
Frequenz
50 Hz
Lieferzustand
Montiert
Nettogewicht
110 kg
Highlights
Hergestellt in Italien: Garantierte hohe Qualität und traditionelle Handwerkskunst für langlebige Leistung.
Einfache Bedienung über analoge Drehregler: Intuitive Steuerung ermöglicht eine schnelle und problemlose Temperatureinstellung.
Ober- und Unterhitze separat einstellbar: Flexible Wärmeverteilung sorgt für perfekte Backergebnisse bei verschiedenen Pizzasorten.
Material & Pflege
Es wird empfohlen, die Schamottplatte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen zu reinigen, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Reinigen Sie die Schamottplatten nicht feucht, da sonst Spannungsrisse entstehen könnten.
Größe & Passform
Die Backkammern sind für Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm ausgelegt. Der Ofen misst 917 mm in der Breite, 884 mm in der Tiefe und 1.499 mm in der Höhe; das Untergestell bietet eine Arbeitshöhe von 849 mm.
Kompatibilität
Der Ofen ist für den Anschluss an eine dreiphasige Stromversorgung mit 400 V, 3N~/PE und 50 Hz ausgelegt und erreicht eine Leistung von 10 kW. Der Anschluss muss von einer Fachkraft vorgenommen werden.
Anwendung
Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wird.
Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.
Aus welchem Material besteht die Isolierung des Ofens?
Der Ofen ist mit einer hochwertigen Glasfaserdämmung ausgestattet, die die Wärme speichert und den Energieverbrauch senkt.
Wie viele Pizzen können gleichzeitig gebacken werden?
Der Ofen verfügt über zwei Backkammern, in denen jeweils vier Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm Platz finden, insgesamt also acht Pizzen.
Welche Temperatur erreicht der Ofen?
Die maximale Backtemperatur beträgt 450 °C, wobei Ober- und Unterhitze separat geregelt werden können.
Wie wird der Ofen gereinigt?
Die Schamottplatte sollte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen befreit werden; eine nasse Reinigung der Schamottplatten ist zu vermeiden.
