Kombidämpfer Touch 10x GN 1/1 260 °C

Der Kombidämpfer LOUIS ist ein professionelles Kombigerät für den anspruchsvollen Einsatz in Großküchen, Bäckereien und Gastronomiebetrieben. Die Garraumkapazität von 10 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 erlaubt das gleichzeitige Garen großer Mengen und eignet sich damit für den durchgängigen Betrieb in Stoßzeiten.

Das 7-Zoll-Farbtouchdisplay mit Android-basierter Steuerung und mehrsprachigem Menü führt durch die Programme, während die automatische Kern- und Garraumtemperaturregelung sowie die Feuchte- und Dampffunktionen die Ergebnisse wiederholbar machen. Die integrierte Selbstreinigung und die mitgelieferte Temperatursonde reduzieren den manuellen Aufwand, und die Edelstahlkonstruktion aus AISI 304 mit doppelt verglasten Türen und Halogenbeleuchtung ist auf den täglichen Dauerbetrieb ausgelegt.

Hauptmerkmale

Highlights

• 7-Zoll-Farbtouchdisplay mit Android-basierter Steuerung und mehrsprachigem Menü
• Dampfsystem mit 11 Stufen von 0 bis 100 %
• Integriertes Selbstreinigungssystem
• Temperatursonde und Reinigungssystem im Lieferumfang
• Gehäuse aus Edelstahl AISI 304

Kompatibilität

Geeignet für 10 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 Behälter und Bleche. Der Wasseranschluss erfolgt über 3/4 Zoll (verschraubt, Innengewinde).

Anwendung

Das Gerät wird über das 7-Zoll-Touchdisplay bedient. Programme lassen sich speichern, die Dampfzufuhr ist in 11 Stufen von 0 bis 100 % regelbar und kann vollständig abgeschaltet werden. Die Temperatur ist bis 260 °C einstellbar.

Lieferumfang

• Kombidämpfer LOUIS
• Temperatursonde
• Reinigungssystem

Downloads

• Benutzerhandbuch