Kombinovaný Konvektomat Digitální 6x EN 600x400 s Etážovou Pecí a Kynárnou

Kombidämpfer Digital 6x EN 600x400 mit Etagenofen und Gärschrank

€8.209,44

Dieser digitale Kombidampfgarer vereint drei leistungsstarke Lösungen in einer kompakten Säule: Kombidampfgaren, klassisches Etagenbacken und präzises Gären. Mit einem 2,4-Zoll-LCD-Display, 100 Programmen und einer Temperaturspanne von 60 °C bis 400 °C bietet er gleichmäßige Hitze für perfekte Backergebnisse – ideal auch für feines Gebäck. Die automatische Dampffunktion und das selbstreinigende System mit Dunstabzugshaube sorgen für einen reibungslosen Ablauf in Supermärkten, Restaurants, Bäckereien und Konditoreien.

Der Garraum fasst 6 Bleche im Format EN 600x400, die Gärkammer bietet Platz für GN 1/1 und verfügt über fünf Geschwindigkeitsstufen sowie sechs Garzyklen pro Programm. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl mit hitzebeständiger Glastür und Kohlefaser-Griff, ist das Gerät für den professionellen Dauereinsatz konzipiert. Die Lieferung erfolgt ohne Verbindungsmaterial und muss von einer Fachkraft angeschlossen werden.

Hauptmerkmale

Breite	937 mm
Tiefe	920 mm
Höhe	2324 mm
Gewicht	98 kg
Bedienung	Digital
Beleuchtung	LED
Anzahl Programme	100
Timerfunktion	Ja
USB-Anschluss	Ja
WLAN-Unterstützung	Ja
Temperaturbereich Kombidampfgarer	60 °C bis 400 °C
Kapazität Kombidampfgarer	6 x EN 600x400
Temperatur max. Etagenbackofen	400 °C
Blechformat Etagenbackofen	EN 600x400
Max. Temperatur Gärschrank	60 °C
Blechformat Gärschrank	GN 1/1
Geschwindigkeitsstufen Gärschrank	5
Garzyklen pro Programm	6
Anschluss	Elektrisch
Leistung Kombidampfgarer	10,60 kW
Leistung Etagenbackofen	3,30 kW
Leistung Gärschrank	2,40 kW
Spannung	230 V
Phasen	230V / 1N~/PE \| 400V / 3N~/PE
Frequenz	50 Hz - 60 Hz
Stromaufnahme Etagenbackofen	14,40 A
Stromaufnahme Gärschrank	10,4 A
Material	Edelstahl
Tür	Hitzebeständiges Glas
Griff	Kohlefaser
Herkunftsland	Italien
Zertifizierung	CE

Highlights

3-in-1-System: Kombidampfgaren, Etagenbacken und Gären in einer kompakten Säule
Automatische Dampffunktion und selbstreinigendes System
2,4-Zoll-LCD-Display mit 100 Programmen
Umkehrbares Ventilatorsystem für gleichmäßige Hitzeverteilung
Hochwertiger Edelstahl, hitzebeständige Glastür und Kohlefaser-Griff

Material & Pflege

Das Gerät besteht aus hochwertigem Edelstahl und verfügt über eine hitzebeständige Glastür sowie einen Griff aus Kohlefaser. Es ist mit einem automatischen Selbstreinigungssystem ausgestattet.

Kompatibilität

Der Kombidampfgarer ist für Bleche im Format EN 600x400 ausgelegt. Der Gärschrank nimmt Behälter im Format GN 1/1 auf.

Lieferumfang

1x Konvektomat
1x Backofen
1x Gärschrank
1x Abzugshaube

Häufig gestellte Fragen

Welche Blechgröße passt in den Kombidampfgarer?

Der Kombidampfgarer fasst 6 Bleche im Format EN 600x400.

Wie hoch ist die maximale Temperatur des Etagenbackofens?

Der Etagenbackofen erreicht eine maximale Temperatur von 400 °C.

Welche Anschlussleistung benötigt das Gerät?

Der Kombidampfgarer hat 10,60 kW, der Etagenbackofen 3,30 kW und der Gärschrank 2,40 kW. Der Anschluss erfolgt elektrisch mit 230 V / 1N~/PE oder 400 V / 3N~/PE bei 50–60 Hz.

Ist das Gerät für den direkten Anschluss vorbereitet?

Die Lieferung erfolgt ohne Verbindungsmaterial und muss von einer Fachkraft angeschlossen werden.