Gas-Durchlaufofen mit Touch-Display 1030 mm

Diese Gas-Durchlaufbackanlage ist für den professionellen Dauereinsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert: Mit einer Backfläche von 1030 x 1300 mm und einer Bandbreite von 400 mm lassen sich pro Backkammer bis zu 30 Pizzen mit 30 cm Durchmesser pro Stunde zubereiten. Die Backzeit ist zwischen 1,75 und 30 Minuten einstellbar, die Temperatur reicht bis 350 °C – die 10 programmierbaren Backprogramme erlauben die individuelle Anpassung von Zeit, Temperatur und Leistung an das jeweilige Produkt.

Der Betrieb erfolgt über die berührungsempfindliche Bedienoberfläche, unterstützt durch IoT-Konnektivität und Fernsteuerung per App sowie einen automatischen Wochenplan für programmierbares Abschalten. Der Sicherheitsthermoelement überwacht die Flamme und schließt bei Erlöschen automatisch die Gaszufuhr, ein Umkehrknopf ändert die Laufrichtung des Förderbandes, der patentierte Kaltwand-Aufbau hält die Außenhaut kühl, und das Sichtfenster aus Glas erlaubt die Kontrolle des Backvorgangs.

Hauptmerkmale

Produktabmessungen (B x T x H)	1030 x 1300 x 1070 mm
Bandbreite	400 mm
Bandlänge	1300 mm
Ofenabschnitt	580 mm
Außenbreite	1030 mm
Außentiefe	1300 mm
Außenhöhe	440 mm
Breite des Untergestells	765 mm
Tiefe des Untergestells	580 mm
Höhe des Untergestells	620 mm
Bedienung	Touchscreen
Anzahl der Backkammern	1 Backkammer
Minimale Backzeit	1,75 min
Maximale Backzeit	30 min
Pizzen pro Stunde pro Backkammer	30
Pizzadurchmesser	30 cm
Heizungsart	Umluft
Höchsttemperatur	350 °C
Betriebsart	Gas
Leistung	9 kW
Gasanschluss (Durchmesser)	1/2"
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Transportart	Spedition
Lieferzustand	Teilweise montiert
Bruttogewicht	182 kg
Nettogewicht	135 kg

Highlights

• Durchlaufofen mit hoher Qualität und Zuverlässigkeit.
• Hergestellt in Italien: hochwertige Verarbeitung und innovative Technologie.
• 10 Backprogramme mit Einstellmöglichkeit: individuelle Anpassung von Backzeit, Temperatur und Leistung.
• Optimiertes Belüftungssystem: sorgt für schnelle Backergebnisse bei 350 °C.
• Energiesparmodus: reduziert den Energieverbrauch bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände im Ofen.
• Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch gründlich.

Kompatibilität

Die Anlage ist für den Anschluss an eine Gasversorgung mit einem Anschlussdurchmesser von 1/2" sowie an eine Stromversorgung von 230 V / 1N~/PE ausgelegt.

Anwendung

• Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• Die Verwendung einer Absauganlage wird empfohlen, um eine optimale Leistung zu gewährleisten.
• Ein Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ist einzuhalten.
• Entfernen Sie vor Gebrauch sämtliches Verpackungsmaterial, einschließlich Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen.
• Vor der ersten Inbetriebnahme muss der Ofen ausgebrannt werden: Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür auf, um Dämpfe abzulassen.

Lieferumfang

• 1x Untergestell inkl. Rollensatz
• 1x Düse für Erdgas und Flüssiggas

Downloads

• Benutzerhandbuch
• Explosionszeichnung

Häufig gestellte Fragen Wie wird die Gaszufuhr bei Flammenausfall gesichert? Ein Sicherheitsthermoelement überwacht die Flamme und schließt bei ihrem Erlöschen automatisch die Gaszufuhr. Welche Wartungsmaßnahmen sind erforderlich? Nach jedem Gebrauch ist der Ofen gründlich zu reinigen; zudem sollten Backreste regelmäßig entfernt werden. Was ist im Lieferumfang enthalten? Zum Lieferumfang gehören ein Untergestell inklusive Rädersatz sowie eine Düse für Erdgas und Flüssiggas. Wie ist der Ofen aufzustellen? Es ist ein Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten großen Geräten einzuhalten.