Elektrische Pizzaofen FRANCESCO 2 Kammern 9+9 Pizzen 34 cm
€4.304,95
Der elektrische Pizzaofen der FRANCESCO-Serie ist für den professionellen Dauereinsatz in Pizzerien, Hotels und Cateringbetrieben ausgelegt. Seine zwei getrennten Backkammern fassen je neun Pizzen mit 34 cm Durchmesser, sodass bis zu 18 Pizzen gleichzeitig gebacken werden können. Die Heizspiralen sitzen direkt im Schamottestein und verteilen die Wärme gleichmäßig, während Ober- und Unterhitze separat über analoge Drehregler eingestellt werden.
Die wärmegedämmte Edelstahlhaube und die nach oben öffnenden Türen sorgen für einen energiesparenden Betrieb und eine platzsparende Arbeitsweise. Durch die integrierte Kaminöffnung zirkuliert die Luft besser, und die Innenbeleuchtung mit extra großem Sichtfenster erlaubt eine Kontrolle des Backvorgangs ohne Wärmeverlust. Der mitgelieferte Untersatz mit Rollensatz bringt den Ofen auf eine stabile, ergonomische Arbeitshöhe.
Hauptmerkmale
Breite
1480 mm
Tiefe
1360 mm
Höhe
1725 mm
Innenbreite
1050 mm
Innentiefe
1050 mm
Innenhöhe
150 mm
Bedienung
Manuell
Anzahl Backkammern
2
Pizzen pro Kammer
9
Pizzadurchmesser
34 cm
Heizungsart
Ober- und Unterhitze
Maximale Temperatur
450 °C
Anschluss
Elektrisch
Leistung
2 x 13,67 kW
Spannung
400 V
Phase
3N~/PE
Frequenz
50 Hz
Produktgewicht
290 kg
Material
Edelstahl
Herkunftsland
Italien
Serie
FRANCESCO
Highlights
Hergestellt in Italien: Hochwertige Verarbeitung garantiert Langlebigkeit und Qualität.
Heizspiralen direkt im Schamottstein: Sorgen für eine gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung.
Einfache Bedienung über analoge Drehregler: Intuitive Steuerung ermöglicht eine schnelle Temperatureinstellung.
Getrennt regelbare Ober- und Unterhitze: Flexibles Backen für perfekte Pizzen nach individuellen Vorlieben.
Material & Pflege
Es wird empfohlen, die Schamottplatte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen zu reinigen, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Reinigen Sie die Schamottplatten nicht feucht, da sonst Spannungsrisse entstehen könnten.
Kompatibilität
Der Ofen ist für Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm ausgelegt. Pro Backkammer finden bis zu 9 Pizzen Platz.
Anwendung
Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
Vor der ersten Inbetriebnahme muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür geöffnet.
Lieferumfang
2x Pizzaofen
1x Untergestell inkl. Rollensatz
1x Abzugshaube
Häufig gestellte Fragen
Wie wird der Pizzaofen installiert?
Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden. Zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten großen Geräten ist ein Mindestabstand von 15 cm einzuhalten.
Muss der Ofen vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden?
Ja. Vor dem ersten Gebrauch wird der Ofen eingebrannt, indem die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C erhöht wird, bis die maximale Temperatur erreicht ist. Anschließend wird er 4 Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür betrieben, damit austretende Dämpfe entweichen können.
Wie wird die Schamotteplatte gereinigt?
Die Schamotteplatte wird regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen befreit, um Rauchentwicklung zu vermeiden. Eine feuchte Reinigung der Schamotteplatten ist zu vermeiden, da sonst Spannungsrisse entstehen können.
Welche Teile sind im Lieferumfang enthalten?
Zum Lieferumfang gehören zwei Pizzaöfen, ein Untersatz inklusive Rollensatz und eine Absaughaube.
