Diese elektrische Pizzaofen ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Pizzerien konzipiert. Sie bietet Platz für insgesamt acht Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm, die auf zwei Ebenen gebacken werden können. Der integrierte Unterbau sorgt für eine stabile und ergonomische Arbeitshöhe, was den Arbeitsprozess erleichtert.
Die manuelle Steuerung mit analogen Drehreglern ermöglicht eine intuitive Bedienung und volle Kontrolle über den Backprozess. Die separate Einstellung von Ober- und Unterhitze sowie die konstante Temperatur auch bei häufigem Öffnen gewährleisten gleichmäßige Backergebnisse. Die hochwertige Isolierung reduziert den Energieverbrauch um bis zu 20 %, während das extra große doppelt verglaste Sichtfenster und die Innenbeleuchtung eine optimale Überwachung ermöglichen.
Hauptmerkmale
Breite
990 mm
Tiefe
920 mm
Höhe
1560 mm
Arbeitshöhe des Unterbaus
880 mm
Innenbreite
700 mm
Innentiefe
700 mm
Innenhöhe
150 mm
Anzahl der Backkammern
2 Backkammern
Anzahl Pizzen pro Kammer
4
Für Pizzen mit
Ø 35 cm
Heizungsart
Ober- und Unterhitze
Temperatur bis
450 °C
Betriebsart
Elektrisch
Leistung
11,20 kW
Spannung
400 V
Phase
3N~/PE
Frequenz
50 Hz
Bruttogewicht
113 kg
Nettogewicht
119,70 kg
Highlights
Hergestellt in Italien: Hochwertige Verarbeitung garantiert Langlebigkeit und authentisches Design.
Einfache Bedienung über analoge Drehregler: Intuitive Steuerung ermöglicht eine schnelle und einfache Temperatureinstellung.
Ober- und Unterhitze separat einstellbar: Flexible Temperaturkontrolle sorgt für perfekte Backergebnisse nach Wunsch.
Konstante Temperatur auch bei häufigem Öffnen: Gleichmäßiges Backen ohne Temperaturschwankungen für optimale Ergebnisse.
Material & Pflege
Es wird empfohlen, den Schamottstein regelmäßig mit einer Messingbürste von Teigresten zu reinigen, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Schamottsteine nicht feucht reinigen, da sonst Spannungsrisse entstehen könnten.
Mehlstaub regelmäßig aus dem Pizzaofen entfernen, um die Funktionalität zu gewährleisten.
Kompatibilität
Der Ofen ist für Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm geeignet. Er benötigt einen Drehstromanschluss (400 V, 3N~/PE, 50 Hz) und eine Leistung von 11,20 kW. Ein Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten großen Geräten ist einzuhalten.
Anwendung
Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wird.
Vor der ersten Benutzung muss der Ofen eingebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.
Wie viele Pizzen können gleichzeitig gebacken werden?
Der Ofen bietet Platz für insgesamt acht Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm, verteilt auf zwei Backkammern mit je vier Pizzen.
Welche maximale Temperatur erreicht der Ofen?
Die maximale Temperatur beträgt 450 °C.
Wie wird der Ofen gereinigt?
Der Schamottstein sollte regelmäßig mit einer Messingbürste von Teigresten befreit werden. Eine feuchte Reinigung der Schamottsteine ist zu vermeiden, da sonst Spannungsrisse entstehen können. Zudem sollte regelmäßig Mehlstaub entfernt werden.
Was ist im Lieferumfang enthalten?
Im Lieferumfang sind ein Pizzaofen und ein Unterbau enthalten.
