Gas-Durchlaufofen 1980 mm 2450 mm Touchscreen 350 °C

Dieser Gas-Durchlaufofen ist für den professionellen Dauereinsatz in Pizzerien, Bäckereien und Gastronomiebetrieben konzipiert. Zwei unabhängige Backkammern mit einer Bandbreite von 1000 mm und einer Bandlänge von 2450 mm bieten ausreichend Platz, um bis zu 200 Pizzen pro Stunde und Kammer mit 30 cm Durchmesser gleichmäßig zu backen.

Die Touchscreen-Steuerung mit zehn Backprogrammen erlaubt die individuelle Anpassung von Backzeit, Temperatur und Leistung, während die Umwälzluft-Technik für eine gleichmäßige Hitzeverteilung bis 350 °C sorgt. Der integrierte Untergestell schafft eine stabile, ergonomische Arbeitshöhe, und die IoT-Anbindung mit Fernbedienung über App sowie der automatische Wochenplan machen den Betrieb effizienter.

Hauptmerkmale

Produktabmessungen (BxHxT)	1.980 x 2.450 x 1.920 mm
Bandbreite	1.000 mm
Bandlänge	2.450 mm
Ofenabmessungen (B x T x H)	1.980 x 2.450 x 720 mm
Untergestell-Abmessungen (B x T x H)	1.715 x 1.300 x 480 mm
Bedienung	Touchscreen
Anzahl Backkammern	2
Backzeit minimal	2,33 Minuten
Backzeit maximal	30 Minuten
Pizzen pro Stunde pro Backkammer	200
Pizzadurchmesser	30 cm
Heizungsart	Umwälzluft
Temperatur bis	350 °C
Betriebsart	Gas
Leistung	90 kW
Gasanschluss	1/2 Zoll
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Gewicht	1.499 kg
Marke	GGM Gastro
Produkttyp	Gas-Durchlaufofen
Herkunftsland	Italien

Highlights

• Durchlaufofen: Garantiert hohe Qualität und Leistung für Backprozesse.
• Hergestellt in Italien: Erstklassige Verarbeitung und langlebige Materialien.
• 10 Backprogramme mit individueller Einstellmöglichkeit: Ermöglicht eine flexible Anpassung von Backzeit, Temperatur und Leistung.
• Optimiertes Belüftungssystem: Sorgt für schnelles und gleichmäßiges Backen bei 350 °C.
• Wirtschaftsmodus: Reduziert den Energieverbrauch bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände im Ofen.
• Reinigen Sie den Ofen nach Gebrauch entsprechend.

Kompatibilität

Der Ofen ist für den Anschluss an eine Gasleitung mit 1/2 Zoll Anschluss ausgelegt und benötigt zusätzlich einen 230-V-Stromanschluss (1N~/PE). Für optimale Leistung wird der Betrieb mit einer Abzugshaube empfohlen. Ein Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ist einzuhalten.

Anwendung

• Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• Die Verwendung einer Absauganlage wird empfohlen, um die beste Leistung zu gewährleisten.
• Ein Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten muss eingehalten werden.
• Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wird.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.

Lieferumfang

• 1x Untergestell inkl. Rollensatz

Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen können pro Stunde gebacken werden? Der Ofen backt bis zu 200 Pizzen pro Stunde und Backkammer mit einem Durchmesser von 30 cm. Welche Energieversorgung benötigt der Ofen? Der Ofen wird mit Gas betrieben (Anschluss 1/2 Zoll) und benötigt zusätzlich 230 V Stromanschluss (1N~/PE). Wie wird der Ofen bedient? Die Bedienung erfolgt über einen Touchscreen mit 10 Backprogrammen sowie einer Fernbedienung über eine App. Was gehört zum Lieferumfang? Zum Lieferumfang gehören ein Untergestell inklusive Rollenset.