CARLO Elektro-Pizzaofen 1340 mm 1270 mm 2 Kammern 450 °C
€2.452,82
Diese elektrische Pizzaofen mit zwei Backkammern ist für den professionellen Dauereinsatz in Gastronomiebetrieben ausgelegt. Jede Kammer fasst neun Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm, sodass pro Durchgang bis zu 18 Pizzen gleichzeitig gebacken werden können. Die getrennt regelbare Ober- und Unterhitze erlaubt eine flexible Temperatursteuerung bis 450 °C, die über analoge Drehregler intuitiv bedient wird.
Die wärmegedämmte Bauweise senkt den Energieverbrauch um bis zu 20 % gegenüber herkömmlichen Geräten. Ein doppelt verglastes Sichtfenster mit Innenbeleuchtung ermöglicht die Kontrolle des Backvorgangs ohne Öffnen der Tür, während der integrierte Kaminabzug für Luftzirkulation sorgt und ein Notausschalter zusätzliche Sicherheit bietet. Der mitgelieferte Unterbau bringt die Arbeitshöhe auf 880 mm und schafft Stauraum unter dem Ofen.
Hauptmerkmale
Breite
1.340 mm
Tiefe
1.270 mm
Höhe
1.560 mm
Arbeitshöhe Unterbau
880 mm
Innenbreite
1.050 mm
Innentiefe
1.050 mm
Innenhöhe
150 mm
Anzahl Backkammern
2
Pizzen pro Kammer
9
Pizzadurchmesser
Ø 35 cm
Beheizungsart
Ober- und Unterhitze
Maximale Temperatur
450 °C
Betriebsart
Elektrisch
Leistung
25,80 kW
Spannung
400 V
Phasen
3N~/PE
Frequenz
50 Hz
Produktgewicht
235 kg
Lieferzustand
Montiert
Steuerung
Manuell
Material
Edelstahl
Herstellungsland
Italien
Highlights
Hergestellt in Italien: Garantiert eine hochwertige Verarbeitung und authentische Qualität für die Pizzazubereitung.
Einfache Bedienung über analoge Drehregler: Ermöglicht eine intuitive Steuerung und Einstellung der optimalen Temperatur.
Getrennt regelbare Ober- und Unterhitze: Bietet eine flexible Temperaturkontrolle für gleichmäßiges Backen.
Material & Pflege
Es wird empfohlen, die Schamottplatte regelmäßig mit einer Messingbürste von Backrückständen zu reinigen, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Reinigen Sie die Schamottplatten nicht feucht, da sonst Spannungsrisse entstehen könnten.
Kompatibilität
Der Ofen ist für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 35 cm ausgelegt. Er benötigt einen Drehstromanschluss mit 400 V, 3N~/PE und 50 Hz sowie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten.
Anwendung
Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wird.
Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.
Der Ofen hat zwei Backkammern, in die jeweils neun Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm passen, also insgesamt 18 Pizzen pro Backvorgang.
Welche Anschlussleistung benötigt der Ofen?
Der Ofen wird mit 400 V Drehstrom betrieben und hat eine Leistung von 25,80 kW bei 50 Hz.
Wie hoch ist die Arbeitsfläche mit dem mitgelieferten Unterbau?
Der mitgelieferte Unterbau bringt die Arbeitshöhe auf 880 mm.
Wie wird der Ofen vor dem ersten Gebrauch vorbereitet?
Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgeheizt werden: Die Temperatur wird alle 30 Minuten um 50 °C erhöht, bis die maximale Temperatur erreicht ist, und anschließend vier Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür gehalten.
