Elektro-Pizza-Durchlaufofen 49,8 kW 1650 mm

Diese elektrische Durchlaufpizzaanlage ist eine professionelle Lösung für hohe Stückzahlen: zwei unabhängige Backkammern, ein 800 mm breites Förderband und eine maximale Betriebstemperatur von 350 °C. Der Umluftbetrieb sorgt für eine optimale Wärmeverteilung und in Rekordzeit erreichte Backtemperaturen, während der patentierte Kühlsystem-Außenmantel die Oberfläche kühl hält.

Die Bedienung erfolgt über ein modernes Touchpanel mit 10 Backprogrammen, Rücklauf-Taste und automatischem Wochenplan; eine Fernsteuerung per Zanolli-Web-App und IoT-Anbindung sind ebenfalls möglich. Die Anlage ist für den direkten Beschickung ohne Türen, Schaufeln oder Werkzeuge ausgelegt und liefert pro Kammer bis zu 150 Pizzen mit 30 cm Durchmesser pro Stunde.

Hauptmerkmale

Produktmaße (B x H x T)	1650 x 2180 x 1740 mm
Bandbreite	800 mm
Bandlänge	2180 mm
Ofensektion	1200 mm
Außenbreite	1650 mm
Außentiefe	2180 mm
Außenhöhe	600 mm
Untergestellbreite	1440 mm
Untergestellttiefe	1200 mm
Untergestellhöhe	540 mm
Bedienung	Touchscreen
Anzahl Backkammern	2 Backkammern
Minimale Backzeit	1,75 Minuten
Maximale Backzeit	30 Minuten
Pizzen pro Stunde pro Backkammer	150
Pizzadurchmesser	30 cm
Heizungsart	Umluft
Temperatur bis	350 °C
Betriebsart	Elektrisch
Leistung	49,80 kW
Spannung	400 V
Phase	3N~/PE
Transportart	Spedition
Lieferzustand	Teilweise montiert
Bruttogewicht	962 kg
Material	Edelstahl
Herkunftsland	Italien
Zertifizierung	CE

Highlights

• Führender Durchlaufofen in Europa.
• Hergestellt in Italien.
• Maximale Temperatur 350 °C dank optimiertem Belüftungssystem.
• 10 Backprogramme: Einstellung von Backzeit, Temperatur und Leistung für den oberen und unteren Teil des Ofens.
• Energiesparmodus: Optimierung des Energieverbrauchs bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl.
• Edelstahl-Grundrahmen für hohe Stabilität.

Kompatibilität

Die Anlage ist für den direkten Betrieb ohne Türen, Schaufeln oder zusätzliches Werkzeug ausgelegt und kann über die Zanolli-Web-App sowie per IoT angebunden werden.

Anwendung

• Heizen Sie den Ofen bei der ersten Inbetriebnahme schrittweise auf. Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis 350 °C erreicht sind. Heizen Sie den Ofen bei geöffneter Tür für 4 Stunden bei einer eingestellten Temperatur von 350 °C auf.

Lieferumfang

• Untergestell
• 4 Rollen
• 1x Untergestell inkl. Rollensatz

Downloads

• Benutzerhandbuch

Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen kann die Anlage pro Stunde backen? Jede der beiden Backkammern schafft bis zu 150 Pizzen mit 30 cm Durchmesser pro Stunde. Welche Temperatur erreicht der Ofen? Die maximale Betriebstemperatur beträgt 350 °C. Wie wird die Anlage gesteuert? Die Steuerung erfolgt über ein Touchscreen-Display mit 10 Backprogrammen, Rücklauf-Taste und automatischem Wochenplan; zusätzlich ist eine Fernsteuerung per Zanolli-Web-App möglich. Was ist im Lieferumfang enthalten? Zum Lieferumfang gehören der Untergestell mit 4 Rollen sowie die beiden Backkammern.