Kombinovaný Konvektomat Dotykový 7" 4x GN 1/1 Nerez

Kombidämpfer Touch 7" 4x GN 1/1 Edelstahl

€3.584,12

Der Kombidämpfer ist ein vielseitiges Garzentrum für professionelle Küchen und vereint Heißluft, Dampf und Kombination in einem Gerät. Die Garraumsteuerung arbeitet mit automatischer Vorheizung, direkter Dampfeinspeisung in 11 Stufen von 0 bis 100 % sowie einem reversierbaren Umluftsystem mit 10 Geschwindigkeiten, sodass Sie garen, backen, dämpfen, grillen, regenerieren, auftauen und bei niedrigen Temperaturen arbeiten können.

Der 7-Zoll-Touchscreen mit Android-basiertem Betriebssystem und mehrsprachigem Menü speichert bis zu 400 Programme mit je 4 Garstufen und 9 programmierbare Timer. Das Gehäuse aus Edelstahl AISI 304 mit doppelt verglaster Tür, aufklappbarer Innenscheibe und Kondensatschale ist für den Dauerbetrieb ausgelegt; im Lieferumfang sind Temperatursonde und Reinigungssystem enthalten.

Hauptmerkmale

Breite	790 mm
Tiefe	1.030 mm
Höhe	780 mm
Material	Edelstahl AISI 304, Kunststoff
Bedienung	Touchscreen
Behälter/Bleche	4 x GN 1/1 oder EN 600 x 400
Temperatur bis	260 °C
Beleuchtung	Halogen
Wasseranschluss	3/4 Zoll (verschraubt, Innengewinde)
Dampferzeugung	Einstellbare direkte Einspritzung
Abstand der Schienen	80 mm
Leistung	10,80 kW
Spannung	230/400V
Phase	230V / 1N~/PE \| 400V / 3N~/PE
Frequenz	50 Hz
Lieferzustand	Montiert
Transportart	Spedition
Bruttogewicht	114 kg
Nettogewicht	114 kg
Produkttyp	Kombidämpfer
Marke	LOUIS
Herkunftsland	Italien

Highlights

Bäckerei-Kombidämpfer mit Halterung
Geringer Energieverbrauch dank hochwertiger Isolierung
Glastür mit Doppelverglasung
Innenverglasung zur Reinigung zu öffnen
Türanschlag links / Türgriff rechts
Mit Kondensatschale unter der Tür
Sicherheitsthermostat
Halogenbeleuchtung
Höhenverstellbare Schraubfüße
Abgerundete Innenecken

Material & Pflege

Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
Türgriff aus Kunststoff

Kompatibilität

Geeignet für 4 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 Behälter/Bleche.

Anwendung

Kochen / Backen / Dünsten / Grillen
Backen
Dämpfen / Entfeuchten
Regenerieren / Warmhalten
Auftauen
Niedrigtemperaturgaren

Lieferumfang

Inklusive Temperaturfühler und Reinigungssystem

Downloads

Häufig gestellte Fragen

Welche Anschlussleistung und Spannung benötigt das Gerät?

Das Gerät hat eine Leistung von 10,80 kW und wird mit 230/400 V bei 50 Hz betrieben.

Wie viele Programme können gespeichert werden?

Es können bis zu 400 Programme mit je 4 Garstufen gespeichert werden.

Ist ein Wasseranschluss erforderlich?

Ja, das Gerät benötigt einen dauerhaften Wasseranschluss mit 3/4 Zoll (verschraubt, Innengewinde).

Welche Garfunktionen stehen zur Verfügung?

Zu den Funktionen gehören Garen, Backen, Dämpfen, Grillen, Regenerieren, Auftauen und Niedrigtemperaturgaren.