Elektro-Durchlaufofen 2 Kammern 2000 mm mit Untergestell

Die elektrische Durchlaufbackofen mit zwei Backkammern ist für den professionellen Dauereinsatz in Pizzeria, Bäckerei und Großküche konzipiert. Jede der beiden Kammern fasst Pizzen mit 30 cm Durchmesser und schafft bis zu 105 Pizzen pro Stunde, was zusammen 210 Pizzen pro Stunde entspricht.

Das 650 mm breite Transportband lässt sich in zwei Richtungen steuern und erlaubt Backzeiten von 2,33 bis 30 Minuten bei Temperaturen bis 350 °C. Die Bedienung erfolgt über einen stoßfesten Touchscreen mit zehn Backprogrammen, der sich über eine App auch per Fernsteuerung kontrollieren lässt.

Hauptmerkmale

Produkttyp	Elektrische Durchlaufbackofen
Bedienung	Touchscreen
Anzahl Backkammern	2
Heizungsart	Umluft
Temperatur bis	350 °C
Minimale Backzeit	2,33 Minuten
Maximale Backzeit	30 Minuten
Pizzen pro Stunde je Backkammer	105
Pizzadurchmesser	30 cm
Bandbreite	650 mm
Bandlänge	2000 mm
Gesamtmaße (B x H x T)	140 cm x 200 cm x 166 cm
Außenbreite	140 cm
Außentiefe	200 cm
Außenhöhe	55 cm
Breite Untergestell	120 cm
Tiefe Untergestell	110 cm
Höhe Untergestell	56 cm
Betriebsart	Elektrisch
Leistung	37 kW
Spannung	400 V
Frequenz	50 Hz
Phasen	3N~/PE
Transportart	Spedition
Lieferzustand	Teilweise montiert
Bruttogewicht	788 kg

Highlights

• Durchlaufofen: Garantiert hohe Qualität und Zuverlässigkeit.
• Hergestellt in Italien: Erstklassige Verarbeitung und langlebige Materialien.
• 10 Backprogramme mit Einstellmöglichkeit: Flexible Anpassung von Backzeit, Temperatur und Leistung.
• Optimiertes Belüftungssystem: Sorgt für schnelle und gleichmäßige Backergebnisse bei 350 °C.
• Economy-Modus: Reduziert den Energieverbrauch bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände im Ofen.
• Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch gründlich.

Kompatibilität

Der Betrieb erfordert einen Drehstromanschluss mit 400 V und 3N~/PE, der von einer Fachkraft installiert werden muss. Um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten, ist ein Mindestabstand von 15 cm zu Rückwänden, Seitenwänden oder benachbarten großen Geräten einzuhalten.

Anwendung

• Hinweis: Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.
• Hinweis: Halten Sie einen Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten ein.
• Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wird.
• Vor der ersten Inbetriebnahme muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie dazu die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur auf. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.

Lieferumfang

• 1x Untergestell inkl. Rollensatz

Downloads

• Benutzerhandbuch

Häufig gestellte Fragen Welche Abmessungen hat die Anlage aufgestellt? Die Gesamtmaße betragen 140 cm Breite, 200 cm Tiefe und 166 cm Höhe. Das Untergestell misst 120 cm in der Breite, 110 cm in der Tiefe und 56 cm in der Höhe. Wie hoch ist die maximale Backtemperatur? Die maximale Backtemperatur liegt bei 350 °C. Wie hoch ist die elektrische Anschlussleistung? Die Anschlussleistung beträgt 37 kW bei 400 V und 3N~/PE. Wie viele Pizzen können mit einer Backkammer pro Stunde gebacken werden? Je Backkammer können bis zu 105 Pizzen pro Stunde bei einem Pizzadurchmesser von 30 cm gebacken werden.