Gas-Durchlaufofen 1980 mm Touch-Display 1000 mm

Diese gasbetriebene Durchlaufbackanlage mit 1000 mm breitem Förderband ist für den professionellen Dauereinsatz in Gastronomiebetrieben ausgelegt. Die Gesamtmaße von 1980 x 2450 x 720 mm schaffen Platz für eine Backkammer mit 1300 mm Länge, in der bei 350 °C bis zu 200 Pizzen mit 30 cm Durchmesser pro Stunde gebacken werden können.

Der berührungsempfindliche Touchscreen der neuen Generation steuert 10 Backprogramme mit individuell einstellbarer Backzeit, Temperatur und Leistung; ein automatischer Wochenplan programmiert die Betriebszeiten vor. Die Umwälzluft sorgt für gleichmäßige Ergebnisse, der Economy-Modus senkt den Energieverbrauch bei kleineren Chargen, und die IoT-Anbindung mit Fernsteuerung über eine Webanwendung ermöglicht die digitale Prozessoptimierung.

Hauptmerkmale

Produktmaße (BxHxT)	1.980 x 2.450 x 720 mm
Bandbreite	1.000 mm
Bandlänge	2.450 mm
Ofensektion	1.300 mm
Außenbreite	1.980 mm
Breite des Untergestells	1.720 mm
Tiefe des Untergestells	1.300 mm
Höhe des Untergestells	470 mm
Bedienung	Touchscreen
Anzahl der Backkammern	1 Backkammer
Minimale Backzeit	2,33 '
Maximale Backzeit	30 '
Anzahl Pizzen pro Stunde pro Backkammer	200
Pizzadurchmesser	30 cm
Heizungsart	Umluft
Temperatur bis	350 °C
Betriebsmodus	Gas
Leistung	46 kW
Durchmesser des Gasanschlusses	1/2"
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Transportart	Spedition
Lieferzustand	Teilweise montiert
Bruttogewicht	670 kg
Nettogewicht	490 kg
Herkunftsland	Italien
Marke	GGM Gastro
Produkttyp	Gasbetriebener Durchlaufofen

Highlights

• Durchlaufofen: Garantiert hohe Qualität und Zuverlässigkeit für die Produktion.
• Hergestellt in Italien: Hervorragende Verarbeitung und langlebige Materialien.
• 10 Backprogramme mit individuellen Einstellungen: Ermöglicht eine flexible Anpassung von Backzeit, Temperatur und Leistung.
• Optimiertes Belüftungssystem: Sorgt für schnelle und gleichmäßige Backergebnisse bei 350 °C.
• Economy-Modus: Reduziert den Energieverbrauch bei kleineren Chargen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände im Ofen.
• Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch gründlich.

Kompatibilität

Die Anlage ist für den Anschluss an eine Gasversorgung mit 1/2-Zoll-Anschluss und eine Stromversorgung von 230 V (1N~/PE) ausgelegt.

Anwendung

• Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• Die Verwendung einer Absauganlage wird empfohlen, um die beste Leistung zu gewährleisten.
• Ein Mindestabstand von 15 cm zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten Großgeräten muss eingehalten werden.
• Entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial, einschließlich Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden bei maximaler Temperatur mit geöffneter Tür vor, damit Dämpfe entweichen können.

Lieferumfang

• Gasbetriebener Durchlaufofen
• Untergestell

Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen kann die Backanlage pro Stunde backen? Pro Backkammer werden bis zu 200 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm pro Stunde gebacken. Welche Backzeiten sind einstellbar? Die minimale Backzeit beträgt 2,33 Minuten, die maximale 30 Minuten. Wie wird die Anlage mit Gas versorgt? Der Gasanschluss hat einen Durchmesser von 1/2 Zoll und muss von einem Fachmann vorgenommen werden. Welche elektrischen Anschlusswerte hat die Anlage? Die Anlage wird mit 230 V betrieben und benötigt eine Phase (1N~/PE).