GGM Gastro Gas-Bandofen 1680x2180 mm Touchdisplay 800 mm

Der GGM Gastro Gas-Bandofen ist ein leistungsstarkes Durchlaufgerät für professionelle Küchen und Pizzerien, das mit einer Bandbreite von 800 mm und einer Backkammer von 1200 mm große Mengen gleichmäßig backt. Die Außenmaße von 1680 x 2180 x 1140 mm bieten großzügige Kapazität bei kompakter Stellfläche, während der mitgelieferte Unterbau mit Rollensatz für einen stabilen und platzsparenden Stand sorgt.

Die Bedienung erfolgt über ein modernes Touchdisplay mit 10 Backprogrammen, die sich in Backzeit, Temperatur und Leistung individuell anpassen lassen; ein Umkehrknopf wechselt die Laufrichtung des Bandes per Tastendruck. Das optimierte Belüftungssystem sorgt für schnelles und gleichmäßiges Backen bei bis zu 350 °C, ein Sicherheitsthermoelement schließt bei Flammenausfall automatisch die Gaszufuhr, und der patentierte Kühlsystem-Außenmantel hält die Außenflächen kühl.

Hauptmerkmale

Marke	GGM Gastro
Produkttyp	Gas-Bandofen
Produktmaße (BxHxT)	1680 x 2180 x 1140 mm
Bandbreite	800 mm
Bandlänge	2180 mm
Ofensektion	1200 mm
Außenbreite	1680 mm
Außentiefe	2180 mm
Außenhöhe	600 mm
Unterbau Breite	1440 mm
Unterbau Tiefe	1200 mm
Unterbau Höhe	540 mm
Bedienung	Touchdisplay
Anzahl Backkammern	1 Backkammer
Minimale Backzeit	1,75 Minuten
Maximale Backzeit	30 Minuten
Pizzen pro Stunde je Backkammer	150
Pizzadurchmesser	30 cm
Beheizungsart	Umluft
Temperatur bis	350 °C
Betriebsart	Gas
Leistung	30 kW
Gasanschluss Durchmesser	1/2"
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Lieferzustand	Teilweise montiert
Bruttogewicht	532 kg
Herkunftsland	Italien

Highlights

• Durchlaufofen: Bewährte Qualität und hohe Zuverlässigkeit.
• Hergestellt in Italien: Erstklassige Verarbeitung und innovative Technologie.
• 10 Backprogramme mit individuellen Einstellungen: Flexibilität bei Backzeit, Temperatur und Leistung für optimale Ergebnisse.
• Optimiertes Belüftungssystem: Sorgt für schnelles und gleichmäßiges Backen bei 350 °C.
• Wirtschaftsmodus: Reduziert den Energieverbrauch bei geringeren Produktionsmengen.

Material & Pflege

• Entfernen Sie regelmäßig Backrückstände im Ofen.
• Reinigen Sie den Ofen nach Gebrauch gründlich.

Größe & Passform

Die Außenmaße betragen 1680 x 2180 x 1140 mm, die Bandbreite 800 mm und die Bandlänge 2180 mm. Der mitgelieferte Unterbau misst 1440 x 1200 x 540 mm. Zu Rück- und Seitenwänden oder benachbarten großen Geräten ist ein Mindestabstand von 15 cm einzuhalten.

Kompatibilität

Der Gas-Bandofen ist für den Anschluss an eine Gasleitung mit einem Anschlussdurchmesser von 1/2" sowie an eine Stromversorgung von 230 V (1N~/PE) ausgelegt. Alle Gasgeräte müssen von einer Fachkraft angeschlossen werden.

Anwendung

• Hinweis: Alle Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• Die Verwendung einer Absauganlage wird empfohlen, um die beste Leistung und eine optimale Nutzung des Produkts zu gewährleisten.
• Hinweis: Zu Rück- und Seitenwänden oder angrenzenden Großgeräten ist ein Mindestabstand von 15 cm einzuhalten.
• Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Achten Sie darauf, dass das Styropor im Backraum und unter den Schamottsteinen vollständig entfernt wurde.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der Ofen ausgebrannt werden. Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C, bis die maximale Temperatur erreicht ist.
• Heizen Sie den Ofen für 4 Stunden auf die maximale Temperatur vor. Lassen Sie dabei die Tür offen, damit Dämpfe entweichen können.

Lieferumfang

• 1x Untergestell inkl. Rollensatz

Downloads

• Benutzerhandbuch

Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen kann der Gas-Bandofen pro Stunde backen? Pro Backkammer sind bis zu 150 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm pro Stunde möglich. Welche Backzeiten lassen sich einstellen? Die Backzeit ist von 1,75 bis 30 Minuten einstellbar. Wie wird der Ofen gereinigt und gewartet? Backrückstände sollten regelmäßig entfernt und der Ofen nach Gebrauch gründlich gereinigt werden. Welche Anschlussleistung benötigt der Ofen? Der Ofen wird mit Gas betrieben, hat eine Leistung von 30 kW und benötigt zusätzlich 230 V bei 1N~/PE.