GGM Gastro Reifeschrank Trockenreifung 595 mm 710 mm 1720 mm Schwarz

Der GGM Gastro Reifeschrank für die Trockenreifung von Fleisch bietet mit 352 l Volumen und drei Rostflächen von je 481 mm Breite und 510 mm Tiefe ausreichend Platz für die professionelle Reifung mittelgroßer Fleischstücke. Das UV-Sterilisationssystem in Kombination mit der Luftzirkulation im gesamten Innenraum sorgt für eine gründliche Desinfektion, während alle lebensmittelberührenden Teile aus lebensmittelechtem Edelstahl und ABS-Kunststoff gefertigt sind und so einer Kontamination vorbeugen.

Die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit von 60 % bis 85 % lassen sich individuell und digital regeln; bei niedriger Luftfeuchtigkeit ermöglicht der Wasserbehälter eine manuelle Befeuchtung, damit das gewünschte Niveau schnell erreicht und stabil gehalten wird. Die doppelt verglaste LOW-E-Tür, die LED-Beleuchtung und das abschließbare Schloss runden die Ausstattung ab, und der geringe Gewichtsverlust während der Reifung spricht für die präzise Arbeitsweise des Geräts.

Hauptmerkmale

Highlights

• UV-Sterilisationssystem mit Luftzirkulation im gesamten Innenraum
• Individuell einstellbare Temperatur und Luftfeuchtigkeit von 60 % bis 85 %
• Wasserbehälter für manuelle Befeuchtung bei niedriger Luftfeuchtigkeit
• Lebensmittelechte Materialien: Edelstahl und ABS-Kunststoff
• Abschließbare Tür mit doppelter LOW-E-Verglasung und LED-Beleuchtung

Lieferumfang

• 1 Bar
• 3 Roste
• 3 Fleischhaken
• 1 Salzbehälter