GGM Gastro Profi-Aufschnittmaschine Self-Lock 250 W Ø 275 mm
€387,19
Der GGM Gastro Profi-Aufschnittschneider ist ein elektrisches Schneidegerät mit 250 Watt Leistung und einem Messer mit 275 mm Durchmesser. Das schräge Schneidwerk sorgt für einen optimalen Schnittwinkel, während der Handschutz den sicheren Betrieb gewährleistet. Das Gehäuse aus Edelstahl AISI 304 ist langlebig und leicht zu reinigen.
Das Selbstverriegelungssystem verriegelt das Gerät automatisch in einer sicheren Position und verhindert so ein versehentliches Einschalten. Der austauschbare Schleifstein hält die Klinge dauerhaft scharf, und der integrierte Spritzschutz sorgt für mehr Hygiene. Mit einer Schnittstärke von 0,10 mm eignet sich das Gerät für präzise, sehr dünne Schnitte von Fleischprodukten in Metzgereien, Catering und Gastronomie.
Höhere Sicherheit durch das Selbstsicherungssystem. Der Allesschneider verriegelt automatisch in einer sicheren Position, was ein unbeabsichtigtes Einschalten und Verletzungen verhindert.
Material & Pflege
Vor der Reinigung das Gerät ausschalten, den Netzstecker ziehen und die Schnittstärke auf Null stellen.
Die Maschine täglich mit einem feuchten Tuch und Reinigungsmittel reinigen, anschließend abwischen und trocknen.
Nicht unter fließendem Wasser waschen und keine chemischen, scheuernden Mittel oder beschädigende Bürsten verwenden.
Zur Reinigung die Messerabdeckung abnehmen und auch den Produktschlitten gründlich reinigen.
Nach der Reinigung die Maschine 5 Minuten im Leerlauf laufen lassen.
Anwendung
Empfehlung: Fleisch vor der Verarbeitung auf mindestens -4 °C kühlen. Ein leichtes Gefrieren erhöht die Festigkeit des Fleisches, was ein präzises und sehr dünnes Schneiden ermöglicht.
Schalten Sie das Gerät aus, ziehen Sie den Netzstecker und stellen Sie die Schnittstärke auf Null. Reinigen Sie das Gerät täglich mit einem feuchten Tuch und Reinigungsmittel, trocknen Sie es ab. Nicht unter fließendem Wasser abspülen und keine chemischen oder scheuernden Mittel verwenden. Nehmen Sie die Messerabdeckung ab und reinigen Sie auch den Produktschlitten. Lassen Sie das Gerät nach der Reinigung 5 Minuten leer laufen.
Welche Temperatur sollte das Fleisch vor dem Schneiden haben?
Es wird empfohlen, das Fleisch vor der Verarbeitung auf mindestens -4 °C abzukühlen. Leichtes Gefrieren erhöht die Festigkeit des Fleisches, was präzise und sehr dünne Schnitte ermöglicht.
Welche Zertifizierungen und Normen erfüllt das Gerät?
Das Gerät wird hygienischen und sicherheitsrelevanten Vorschriften gerecht und trägt die CE-Kennzeichnung gemäß der Richtlinie. Das Material entspricht den europäischen Lebensmittelnormen.
Wie wird der Aufschnittschneider geliefert?
Der Aufschnittschneider wird als Paket geliefert und ist bereits montiert.
