GGM Gastro Kombidämpfer Manuell 5x GN 2/3

Der GGM Gastro Kombi-Dampfgarer ist ein manuell gesteuertes Kombigerät für den professionellen Einsatz und bietet Platz für 5 Behälter der Größe GN 2/3. Mit einem Temperaturbereich von 100 °C bis 270 °C und direkter Dampferzeugung über einen Drehknopf mit 5 Stufen lassen sich Garen, Backen, Schmoren, Grillen, Dämpfen, Entfeuchten, Auftauen und Niedrigtemperaturgaren in einem Gerät vereinen. Das Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Innenkanten und doppelt verglaster Tür erleichtert die Reinigung und sorgt für eine niedrige Energieaufnahme durch die hochwertige Isolierung.

Die Garraumbelüftung arbeitet mit einem reversierbaren Motor und einem bidirektionalen Rezirkulationssystem für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Tür mit robustem Scharnier wurde auf 10.000 Öffnungen getestet, das Innen Glas lässt sich zur Reinigung öffnen, und unter der Tür befindet sich eine Kondensatschale. Zur Ausstattung gehören eine LED-Beleuchtung, ein Sicherheitsthermostat, höhenverstellbare Schraubfüße sowie ein Wasseranschluss von 3/4 Zoll. Das Gerät ist stapelbar und wird montiert geliefert; im Lieferumfang sind 5 Halterungen enthalten, GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten.

Hauptmerkmale

Breite	550 mm
Tiefe	754 mm
Höhe	662 mm
Gewicht	40 kg
Stapelbar	Ja
Bedienung	Manuell
Temperatur	100 °C bis 270 °C
Wasseranschluss	3/4 Zoll (verschraubt, Buchse)
Beleuchtung	LED
Dampferzeugung	Direkter Dampf über Drehknopf (5 Stufen)
Fassungsvermögen	5 x GN 2/3
Abstand der Schienen	80 mm
Leistung	3,20 kW
Spannung	230 V
Phase	1N~/PE
Frequenz	50 Hz
Versandart	Spedition
Lieferzustand	Montiert
Bruttogewicht	48 kg
Nettogewicht	40 kg
Material	Edelstahl AISI 304
Marke	GGM Gastro

Highlights

• Manuelle Steuerung für einfache Bedienung
• Temperaturbereich von 100 °C bis 270 °C
• Direkte Dampferzeugung über Drehknopf mit 5 Stufen
• Gehäuse aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Innenkanten
• LED-Beleuchtung und Sicherheitsthermostat

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Material & Pflege

Das Gehäuse besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, die Innenkanten sind abgerundet. Die doppelt verglaste Tür lässt sich zur Reinigung des inneren Glases öffnen. Für einen einwandfreien Betrieb wird eine regelmäßige Entkalkung des Geräts empfohlen. Bei installiertem Wasserenthärter muss die Kartusche nach etwa 1.500 bis 2.000 Litern Wasser regeneriert werden; der tatsächliche maximale Durchfluss hängt von der Wasserhärte ab.

Kompatibilität

Der Kombi-Dampfgarer ist für den professionellen Einsatz ausgelegt und bietet Platz für 5 Behälter der Größe GN 2/3. Der Wasseranschluss erfolgt über 3/4 Zoll (verschraubt, Buchse). Das Gerät ist stapelbar.

Lieferumfang

• 5 x Halterungen
• GN-Behälter nicht im Lieferumfang enthalten

Downloads

• Benutzerhandbuch

Häufig gestellte Fragen Wie viele Behälter der Größe GN 2/3 passen in den Garraum? Der Kombi-Dampfgarer bietet Platz für 5 Behälter der Größe GN 2/3. Welche Temperatur kann das Gerät erreichen? Der Temperaturbereich reicht von 100 °C bis 270 °C. Welche Anschlussdaten hat der Kombi-Dampfgarer? Er wird mit 230 V, 1N~/PE, 50 Hz betrieben und hat eine Leistung von 3,20 kW. Ist der Kombi-Dampfgarer stapelbar? Ja, das Gerät ist stapelbar.